以前，對自己是來自澎湖倒沒有什麼太大的特別感覺；一直等到來台北以後，就會漸漸感受到身為澎湖人的好與驕傲。
澎湖的好，來自環境的惡劣(尤其是半年期的東北季風呼呼吹，簡直要人命)；炙熱的夏天更讓你熱到爆，風景卻格外優美。
澎湖人的單純，是來到台北經過對照之後所顯現出來的；吃苦耐勞咬牙撐下去，外加特別海派不計較，笑一笑就過了~
我喜歡澎湖的台語腔，雖然來到這裡通常都會同化成發「一」的台語尾音，但「ㄨ」尾音就是澎湖人的特色與代表！有些常用語反倒是這裡的人聽不太懂也不太了解，就更能發現其中的樂趣與奧妙。
真正說上是澎湖的驕傲，沒得比的，一定就是海鮮啦！
沒吃過澎湖的花枝丸，就別說花枝丸有多好吃！
尤其是大賣場或是一般店內賣的炸花枝丸，粉不粉枝不枝的，第一次吃到就頓覺傻眼！
另外還有嘗試台北的海鮮與土魠魚羹.........................
我只能說，越吃就越懷念家鄉味，澎湖的海鮮更稱是一絕啊~~~~~
今年無法回澎湖過年看老友，剛好媽咪託朋友買澎湖的土魠魚，我搭上這道順風車，也買了一條。
寄上來的時候，魚販貼心的把土魠魚切成一片一片的，我藉此向媽咪學習如何醃漬魚片。
媽咪的獨家配方：味曾、糖、高粱酒....我還忘了有什麼，用一定的比例調成味增醬；先把魚片解凍、一片一片擦拭去水，然後整片塗抹醬料，再用塑膠袋包好，放置冰箱冷藏三天。
昨晚剛好第三天了，回家把魚片拿出，一片一片的把上面的醬料擦拭乾淨，再一片一片放入一個一個袋子中包好，就可以直接放入冰箱冷凍。(媽咪說可以凍一整年都不會壞)
要吃的話就拿一片出來，把殘留的味增洗乾淨，把魚片上的水擦乾，之後就放入烤箱烤。
烤完，直接在上面撒點檸檬汁更加美味啊....(口水都快流出來了)
我最喜歡吃這樣的土魠魚料理，媽咪說這是澎湖人的吃法，用烤的或煎的，醃漬可以保存較久，超好吃。
我一邊擦拭魚片上的醬，一邊想著這就是澎湖的寶貝，澎湖的魚金啊~
附註：土魠魚只有冬天才有，約過年前後。
