炎熱夏天想吃點冰涼退火的....
想想最適合吃的就是仙草不然就是愛玉....
突然想到可以自己來DIY....
發現愛玉的好和愛玉的便宜，是因為上個工作到某個生態園區去外拍時，有個藍染DIY以及愛玉DIY的課程，深深感動到我。
簡單又環保，重點是又便宜。(恩，這個才是最重要的啦 XD)
親手製作之後，才覺得愛玉沒有想像中的難，而且市面上真正手工製作又便宜不貴的愛玉真的很少...
所以我就請老媽去菜市場幫我買愛玉子，準備親自製作傳說中的冰涼退火聖品：愛玉！
話說老媽去買了一袋愛玉子(我忘了請她問老闆是幾公克裝)，附贈一個碗(加水量用的)還有一條絲襪(或者用網襪亦可)。
首先，找一個乾淨的鍋子或容器(裡面不能有油漬或者任何髒東西)，接著加上三碗半的水......(依照愛玉子的多寡來分配水的比例)
-->後來發現用什麼水也很重要，會影響愛玉凝固的速度快慢。我查詢網路資料說，最好是用煮開後冷卻的白開水，盡量避免過濾水或者是礦泉水....
之後，將愛玉子放進網襪中，綁緊....然後放入水中開始搓揉.....
你開始會感覺到愛玉子釋放出來的膠質.....還有慢慢有愛玉的顏色.......
大約搓揉個10-15分鐘(我今天用了大約20分鐘左右)，一直到手中沒有膠質或黏黏的感覺......就可以停止。
接著，把鍋子或容器放置陰涼的地方，約30分鐘，讓愛玉自然凝固；之後再放入冰箱裡面冷藏。
後來我做的愛玉大成功，頗獲好評！
其實，親手做的東西不僅好吃衛生，雖然需要花費時間與體力，但也值得！
更重要的是，你會發現原來親手做個東西吃也是件美好的事......而且市價賣得真的很貴~~~~
下次可以自己嘗試看看唷 ^ ^
炎熱夏天的冰涼愛玉，成為今天最夯的熱門下午茶首選。
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